Comment manger des huîtres durables pour les fêtes ? Entretien avec Tifenn Yvon

Chez Pleine Mer, on parle généralement de pêche artisanale. Mais on adore aussi les huîtres et l’ostréiculture naturelle, simplement on connait moins bien le sujet ! Alors on a décidé de poser quelques questions à Tifenn Yvon, ostréicultrice de la Ria d’Etel. Si vous souhaitez manger des huîtres pour Noël, cet article est pour vous !