Avant de s’installer à la pêche en 2019, William a cumulé les expériences dans le monde halieutique : diplômé d’un Master en Exploitations des Ressources Vivantes Côtières pisciculteur au Québec, pêcheur-côtier en Nouvelle-Calédonie, enseignant au lycée maritime d’Etel, poissonnier en grande distribution et technicien aquacole pour la Fédération de Pêche du Finistère.
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William a toujours été passionné par la pêche, et il connait bien la mer d’Iroise pour y avoir pratiqué la pêche de plaisance pendant de nombreuses années.
William travaille sur le Pen Ar Fish, un bateau de 8 mètres, uniquement à l’hameçon. Sa pêche est donc très sélective : les espèces qui ne sont pas valorisées peuvent repartir à l’eau vivantes ! Et au niveau des espèces ? William fait dans la diversité, pour le plaisir des mangeurs de poissons … mais surtout pour préserver chaque stock de poisson sans trop impacter une espèce en particulier.
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William vous proposera donc des pagres, des lieus jaunes, des grondins, des dorade grises, des daurades royales, des maquereaux, des vieilles … et même des céphalopodes pêchés à la ligne !!
Avez vous déjà testé la fraicheur d’un calamar attrapé avec une turlutte (un leurre spécial pour les céphalopodes) ? Vous y mettrez un prix un peu supérieur au calamar de chalut, mais vos papilles n’en reviendront pas !
Alors, comment soutenir les pratiques durables de William ? Rien de plus simple ! Envoyez lui votre contact téléphonique via sa page Facebook « Penn ar fish. Vente directe de poisson de ligne ultra frais », envoyez lui un texto au +33 7 84 59 03 32, ou encore un mail sur william.vlaanderen@gmail.com
Lorsqu’il part en pêche, William vous enverra un SMS et vous pourrez ensuite pré-commander votre poisson. A son retour de pêche, William pourra ensuite vous livrer autour de Guisseny, entre Lannilis et Kerlouan !
Alors convaincu ? Vous souhaitez savoir comment William résume sa philosophie de pêcheur ?
« Pêcher moins mais pêcher mieux »
William Macke – Penn Ar Fish
Des techniques de pêche très sélectives et n’impactant pas les fonds marins, une grande importance donnée à la qualité des poissons qui sont saignés et mis en glace dès leur sortie de l’eau, le tout valorisé en direct des consommateurs finaux qui s’engagent à soutenir une pêche durable ! Alors n’hésitez plus à soutenir William, qui saura vous faire découvrir sa passion pour la pêche, comme lorsque nous l’avons rencontré avec son collègue Simon en Janvier 2021 :
Pour en savoir plus sur la pêche de William, n’hésitez pas à lire cet article du Télégramme :
Extraits :
« Son credo : une pêche responsable et sélective. « Je souhaite apporter une attention particulière au traitement du poisson à bord afin de garantir à mes futurs clients une qualité exceptionnelle ! Je compte vendre le fruit de ma pêche à la criée de Brest, mais aussi développer de la vente directe via les réseaux sociaux en publiant quotidiennement les poissons disponibles en retour de pêche », explique William. « Les espèces seront ciblées en fonction des saisons et le prix de vente fixé à l’année par espèce » »
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