Mathieu CHAPEL et Giovanni GARINI sont deux pêcheurs artisans du Grau-du-Roi, fondateurs de Côté Fish. Il nous ont accueilli très chaleureusement et nous ont fait découvrir le port du Grau-du-Roi … et leur système de circuits court : Côté Fish ! Une petite citation qui vous donnera envie d’en savoir plus sur leur travail :
Chez Côté Fish nous avons conscience de l’urgence de faire évoluer les pratiques. Nous rendons compatible le respect des ressources maritimes avec une activité de pêche durable et de qualité, au plus près des attentes de nos consommateurs
Au Grau-du-Roi, les deux criées sont gérées par des coopératives de pêcheurs, ce qui est très rare en France. Mais les prix ne sont pas toujours au plus haut. Mathieu et Giovanni ont donc décidé de monter un système de circuit court permettant d’expédier le poisson directement chez le consommateur, mais aussi chez les restaurateurs !
Du poisson frais du Grau-Du-Roi qui arrive directement chez vous, écaillé, vidé et prêt à être dégusté … ça vous fait envie ? Alors rendez vous sur leur site internet pour commander !
Commandez vos produits de la mer en direct des pêcheurs artisans du Grau-du-Roi
Du Capelan, du Gascon, du Grondin, de la Limande, du Merlu, du Muge, du poulpe de roche … et mêmes des poissons divers pour préparer une bouillabaisse ! Il n’a jamais été aussi facile de commander du poisson pêché en méditerranée, nettoyé et préparé … et livré chez vous en moins de 24 heures !
Lors de notre venue au Grau-du-Roi, nous avons pu déguster les délicieux rougets pêchés par les pêcheurs de Côté Fish. Matthieu nous a aussi offert une Box de poisson …. les maquereaux, chinchards et bars étaient d’une qualité incroyable, nous les avons mangé cru en carpaccio !
Mais qui sont les pêcheurs de COTE FISH ? Retrouvez les sur la page Facebook de Côté Fish et sur leur compte Instagram.
Mathieu Chapel
Patron pêcheur du petit métier « Le Pommette », Mathieu est le co-fondateur de Côté Fish. Matthieu est originaire du Grau-du-Roi. Il a appris son métier avec ces amis pêcheurs qui travaillent désormais avec lui Dominique Duprat, Denis Garini, Paul Gros et Albert.
Matthieu est passionné par son métier et par la valorisation des produits issus de la pêche locale. Chaleureux et disponible, il se fera un plaisir de vous faire connaître les pêcheurs artisans locaux, leurs techniques de pêche, et les espèces qu’ils travaillent !
Giovanni Garini
Patron pêcheur du petit métier « Le Chocolat », Giovanni est le co-fondateur de Côté Fish. Giovanni a appris le métier de marin-pêcheur il y a 15 ans grâce à son père, Denis.
Lorsque le bateau est en pêche, il se passionne pour la détection du poisson et l’étude de la nature des fonds. Avec Matthieu, il souhaite transmettre sa passion pour la pêche locale, en vous proposant de délicieux poissons pêchés durablement.
Jef Gros
Jef est pêcheur professionnel depuis ses 18 ans.
Il a commencé à pêcher dès l’âge de 6 ans avec son père, qui lui a ensuite appris le métier !
Côté Fish est une grande famille… Et pour Jef, au quotidien, rien ne vaut de partir en mer le matin avec toute l’équipe !
Rendez vous sur le site de Côté Fish pour découvrir d’autres pêcheurs comme Jérémy Vargas, Paul Gros, Dénis Garini … et bien d’autres !
Quels sont les engagements de Côté Fish ?
Nous vous laissons découvrir les engagements de Côté Fish, que vous retrouverez sur le site internet de l’entreprise.
Poisson extra-frais pêché en France
Chez Côté Fish, nous livrons nos poissons et coquillages le plus rapidement possible après la pêche, partout en France métropolitaine et prochainement en Belgique et en Espagne. Vous recevez nos produits en transport réfrigéré via Chronofresh, sous vide, vidés, écaillés ou en filets.
Toute notre pêche provient exclusivement de la Méditerranée : nos petits métiers sont amarrés au port du Grau du Roi, aux frontières de la Petite Camargue.
Transparence et Tracabilité
Afin de garantir une sécurité alimentaire totale, Côté Fish trace scrupuleusement tous ses poissons et coquillages commercialisés. Depuis l’instant où ils sont pêchés sur les petits métiers, puis durant toutes les étapes de leur conditionnement, et enfin jusqu’à l’envoi au domicile des clients, Côté Fish offre une transparence irréprochable sur l’ensemble de ses produits.
Circuit court sans intermédiaire, du pêcheur au consommateur
Le choix d’une commercialisation en circuit court est le fruit d’une réflexion menée sur le métier d’artisan-pêcheur, la valorisation de ce savoir-faire et la pérennisation de la filière pêche. En privilégiant une distribution sans intermédiaire, Côté Fish crée un lien direct avec ses clients et assure une rémunération juste aux artisans de son équipe. Un engagement sociétal et économique de plus en plus sollicité par les consommateurs.
Nettoyage de la mer en plastiques
A chaque sortie en mer, l’équipe de Côté Fish constate la pollution de l’eau et la présence exponentielle de déchets plastiques. Véritable catastrophe écologique, ce fléau met en péril la survie de la faune marine, du plancton jusqu’au mammifère. Aussi, afin que les générations futures puissent encore pêcher et goûter les délices de la mer, Côté Fish s’engage à protéger la biodiversité auprès du Seaquarium, l’aquarium marin du Grau du Roi, et de leur association Reseaclon pour le ramassage des déchets plastiques en pleine mer.
Avez Côté Fish, vous pouvez faire confiance : des produits de grande qualité en direct des pêcheurs du Grau du Roi … rendez vous sur leur site pour commander : https://cotefish.fr/
